巻き寿司は日本の家庭料理として、冠婚葬祭や地域の集まりでふるまわれてきました。
千葉県の郷土料理である太巻き寿司は、具材でパーツを作り、巻き方を工夫して、断面に美しい絵柄を描きます。
美しい絵柄で大人気の薔薇は難しそうに見えますが、材料さえ揃えば作り方は簡単！ぜひ挑戦してみてください。
目次
バラの巻き寿司の作り方動画
はち巻子のオリジナルレシピ、バラの巻き寿司の作り方を動画でご紹介します。
具材に塩分があるものが多いので、薄焼き卵に入れる調味料は砂糖だけにしています。
バラの巻き寿司の材料（1本4切れ分）1本は10cmの長さです
薄焼き卵の作り方（動画00:13～）
材料：卵2個、砂糖小さじ1
10cm×15cmの大きさの薄焼き卵を2枚作ります。
- 卵1個に砂糖小さじ1/2を入れて混ぜます。
- 薄焼き卵を作ったら10cm×15cmの大きさに切ります。
紅しょうがの準備（動画04:10～）
紅しょうが15g
紅しょうがはキッチンペーパーで水気を取っておきます。
野沢菜漬けの準備（動画04:36～）
野沢菜漬け 10cmの長さを3本
野沢菜漬けはキッチンペーパーで水気を取っておきます。
酢飯の準備（動画04:49～）
- 酢飯（色付けしていないもの）80g、
- 酢飯（桜でんぶ小さじ1を混ぜてピンク色に色付けしたもの）40g
明太子の準備
明太子（又はたらこ）10gを準備します。
苦手な方は入れなくても大丈夫です。
海苔の切り方（動画05:43～）
半切りサイズの海苔1枚、半切りサイズを半分にした海苔1枚
全形サイズの海苔は約19cm×21cmです。長い方（21cmの方）を半分にして切ります。
巻き方（動画06:28～）
切り方（動画13:22～）
- 包丁に水をつけて、手前、奥、手前、奥とノコギリのように動かして切っていきます。
- 切ったあとは濡れ布巾（又は濡らしたキッチンペーパー）で、包丁をきれいに拭いてから水をつけて切っていきます。
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☆レシピは郵送でお届けします。
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