ご訪問ありがとうございます！
『はち巻子』の名前で、兵庫・大阪を中心に活動しております、デコ巻き寿司インストラクターの若生(わかいき)久美子です。
レッスンに初めて来られる方は9割以上、デコ巻き寿司未体験です。まきすを持つのが初めての方もいらっしゃいます。
ですが、全く問題ありません。
デコ巻き寿司を作る工程がお料理というより、プラモデルを組み立てるような工作の感覚に似ているので、初めての方もリピーター様もおなじぐらい完成度の高いデコ巻き寿司を巻かれます。
最後、カットし断面を見た時の感動は、巻いた人にしか味わえない醍醐味！
この感動に魅了され、レッスンをリピートされる方も多いです。
私自身、2014年お正月に、初めてデコ巻き寿司を見て一目ぼれ♪
「どうなってるの！？」「どういう仕組み！？」「私にも巻けるかな！？」
「巻けるようになりた～い!」と、本を見ながら巻いてみたものの、全く上手く巻けず・・・。
レッスンを受けに、デコ巻き寿司の先生のもとへ！
何度巻いても、カットして断面を見る瞬間のワクワクドキドキ感はたまりません！
小食で細い息子が、「かわいい!」というだけで、巻き寿司を2切れも3切れも食べてくれたり、持ち寄りやおもてなしに喜ばれたり。
巻くようになってから、デコ巻き寿司が日頃使えることを実感しています。
そして、どうせやるなら憧れの、「好きを仕事に」しちゃおう！
お料理苦手、お菓子作りも20年ご無沙汰の私が無謀にも日本の伝統料理、お寿司の世界へ走り出したのは36歳の春でした。
はち巻子のレッスンの特長
1名様～大人数まで対応可能。
1～60名様とレッスンをさせて頂いた経験がございます。もちろん60名以上でも対応可能です。
講師数人でおうかがいも可能です。
お気軽になんなりとご相談くださいませ。
ご依頼者さまに準備いただくのは『テーブルだけ』です。
※調理実習室などを使わせて頂く場合は、包丁等をお借りする場合がございます。
分かりやすい説明
難しい言葉等は使わず、初体験の方にも分かりやすように、デコ巻き寿司を作るコツをお伝えしております。
オリジナル絵柄が豊富
オリジナル絵柄の特長は「とびきり可愛い!」「コンパクトサイズ!」「美味しい!」です。
レッスンでは簡単に巻けるように、レシピを作り込みますが、その作業自体は非常に大変です。私はオリジナルを作る事を得意としており、かつ絵柄をしっかりと可愛く作り込み、味にも気をつけている為、受講者様から高い評価を頂いております。
カラー写真豊富なレシピ
おうちでも安心して巻いて頂けるように、レシピにカラー写真やイラストを載せて分かりやすく説明しております。こちらも大変好評を頂いております。
主な実績（実績の一部を掲載）
2014年
4月 デコずし協会認定 デコ巻き寿司マイスター取得
4月 東京ビッグサイトで開催された、ホビークッキングフェアのデコ巻き寿司ブースにて講師として参加
8月 本格的に講師活動開始
9月 カルチャーセンター4ヵ所にてレッスン開始
2015年
4月 東京ビッグサイトで開催された、ホビークッキングフェアのデコ巻き寿司ブースにて講師として参加
9月 シンガポールにてデコ巻き寿司レッスン開催
11月 幼稚園保護者58名様とレッスン開催
12月 第1回婚活＆デコ巻き寿司イベント開催
2016年
1月 幼稚園保護者34名様とレッスン開催
1月 伊丹市保育園の調理師30名様とレッスン開催
2月 第2回婚活＆デコ巻き寿司イベント開催
6月 第3回婚活＆デコ巻き寿司イベント開催
11月 大阪府門真市内小学校26名様とレッスン開催
11月 オリジナルレシピ集「親子で楽しむ かわいいデコ巻きずし」を商業出版（マガジンランド）
2017年
5月 スウェーデンにてデコ巻き寿司レッスン開催
8月 国からの支援、小規模事業者持続化補助金採択を取得。（はち巻子主宰のデコ巻き寿司の事業が認められ、国から助成金を受け取ることができました。）
11月 イギリスにてデコ巻き寿司レッスン開催
2018年
4月 「親子で楽しむ かわいいデコ巻きずし」台湾版発売
6月 関西大学で、留学生＆日本人の学生さん20名様とレッスン開催
9月 伊丹商工会議所様からのご依頼により、伊丹名物10種類を絵柄にしたデコ巻き寿司を作成
10月 ベトナムにてデコ巻き寿司レッスン開催
2019年
1月 食品サンプル専門店のデザインポケット様主催「第1回大阪体験・アクティビティ展示会」に、デコ巻き寿司ブースを出展。
2月 「第30回ひょうご・神戸チャレンジマーケット」でビジネスプランを発表。
新規性・独創性に溢れるビジネスプランという事で、公益財団法人ひょうご産業活性化センター様より「チャレンジ企業」に認定されました。
2月 大手通販会社フェリシモ様にて親子18組様とレッスン開催
7月 国からの支援、小規模事業者持続化補助金採択を取得。2017年に続き2回目の取得です。（はち巻子の事業が認められ、国から助成金を受け取ることができる制度です。）
12月 大手通販会社フェリシモ様の有料会員制オンラインサロンにて、デコ巻き寿司講座の講師を担当。
2020年
7月 国からの支援、小規模事業者持続化補助金採択を取得。2017年。2019年に続き3回目の取得です。（はち巻子の事業が認められ、国から助成金を受け取ることができる制度です。）
メディア実績
2015年
1月 「ほっとネット★ベイコム」で、デコ巻き寿司を実演
2月 神戸新聞に自宅教室掲載
3月 関西テレビ「よ～いドン」の関西いっちょうらコレクションにて、銀シャリさんとデコ巻き寿司を実演
10月 ラジオ FM GIG出演 「お見合い塾」塾長山田由美子さんと一緒に出演
12月 ラジオ FMハイホー出演
2016年
2月 こうべあしやnetTVで、デコ巻き寿司を実演
7月 ラジオ放送局ゆめのたね出演
12月 グノシー、スマートニュース、yahoo!ニュースに自身の活動が掲載
2017年
3月 こうべあしやnetTV「キラキラウーマン」に出演
4月 ラジオ FM GIG pop up time出演
7月 読売テレビ「もんくもん」で、メッセンジャー黒田さんと鈴木紗理奈さんと一緒にデコ巻き寿司を実演
8月 読売新聞に自身の活動が掲載
12月 グノシー、スマートニュース、yahoo!ニュースに自身の活動が掲載
2018年
1月 テレビ岸和田「ドレミファん」で、デコ巻き寿司を実演
1月 テレビ大阪「しっとこ！」で、松竹芸能タレントの朋未さんと繁田梨世さんと一緒にデコ巻き寿司を実演
3月 トラベル＆カルチャー動画マガジン「LeTRONC(ルトロン)」様にて、当教室が掲載
12月 テレビ岸和田「5じやん！」で、吉本芸人のきんめ鯛の上田だうさんと真輝志さんと一緒にデコ巻き寿司を実演
2019年
1月 読売テレビ「かんさい情報ネットten.」に出演
3月 神戸新聞(阪神版)朝刊に自身の活動が掲載
3月 大手通販会社 フェリシモ様のサイトで、自身がデコ巻き寿司の仕事をするまでの経緯を紹介して頂きました。
4月 日本商工会議所発行の新聞「会議所ニュース」で自身の活動が掲載
4月 雑誌「STORY」に当教室を無料で掲載頂きました
6月 朝日放送「ココイロ」に出演
7月 日刊工業新聞に自身の活動が掲載
8月 朝日新聞に自身の活動が掲載
10月 雑誌「VERY」に当教室を無料で掲載頂きました
2020年
4月 読売ライフ 本版（大阪府･和歌山県･奈良県、三重県の一部）、兵庫版、京滋版（京都府･滋賀県･福井県の一部）に自身のレシピが掲載
4月 関西テレビ「よ～いドン」の『となりの人間国宝さん』に出演
無事、となりの人間国宝さんに認定されました！
10月 NHK「ごごナマ おいしい金曜日」に出演
11月 cottaコッタ様企画「ラッピングキャンペーン」で『GOOD賞』に選ばれHPに掲載頂きました。
12月 サイトママガールに作品が掲載
2021年
8月 神戸新聞(阪神版)朝刊に自身の活動が掲載
9月 ラジオ エフエム伊丹「魅力発見！いたみの広場」に出演
11月 サンテレビ「ひょうご発信！」に出演
2022年
2月 日本農業新聞に自身の活動が掲載
2023年
2月 コープこうべ「きょうどう」（54万部発行）にレシピ掲載
10月 神戸新聞(阪神版)朝刊に自身の活動が掲載
12月 朝日放送「キラスマ」に出演
